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★ ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
* 全長:265mm* 重量:120g
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雅 Miyabi 13cmユーティリティーナイフ Mizuシリーズ
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【まとめ買い10個セット品】ヴォストフ グルメ サラミナイフ 4111-16【 野菜加工用品 野菜加工用品 業務用】
22933円
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【まとめ買い10個セット品】燕シリーズ ペティ 12cm W-1108【厨房館】
22526円
ミソノ・スウェーデン鋼 洋出刃 No.152 24cm【ECJ】
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【まとめ買い10個セット品】ペティナイフ 150mm(13404)
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19823円
7563円
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商品説明
★ ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
スペック
* 全長:265mm
* 重量:120g