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商品説明・詳細
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商品情報

ドイツ、ゾーリンゲンと並ぶ世界ブランド「関の和包丁」Fujiシリーズ。
関の刃物には「切れ味がよい、芯が強い、刃こぼれしにくい」という特徴があります。
中世シリア時代から、その優美でしなやかな切れ味が有名であった「ダマスカス鋼」を再現し、ブレードに使用しました。

ペティナイフは小型のキッチンナイフで、野菜や果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなど用途が広く頻用される、小型の万能包丁です。

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ペティナイフは最もオーソドックスな西洋の万能包丁。
牛刀をそのまま小さくしたものです。

ダマスカス鋼とは
中心に硬さや強さの基準となる炭素含有量の高い(1％含有)特殊刃物鋼VG10を使用し、
両側面にステンレス鋼を交互に片面各16層の合計33層から構成される鋼。
Fujiシリーズではブレード表面の波紋にこだわり、
最も美しく表れるとされる33層のダマスカス鋼を採用しています。

包丁本来の機能と美しさを追求し開発された
これぞ日本の包丁という美しい佇まいの逸品です。

関の鍛冶職人の匠の技による丁寧な刃付けは、鮮やかな切れ味が実感でき
使用後のお手入れでさらに長持ちします。(ご使用上のご注意に研ぎ方を記載してあります)

岐阜県関市は日本一の名刀の産地として繁栄し、
卓越した伝統技能が現代の刀匠や刃物産業に受け継がれています。
そして、今や世界でも有数の刃物の産地として知られています。

ブレードから尻金までが接着ではなく芯棒で連結されているため、高い強度を持ちます。
木柄には腐食に強い樹脂を含浸させた積層強化木を使用。
ハンドルのデザインは限りなく手に馴染む独自のスタイルを追求。
その握りやすさと安定感をぜひご体感ください。

オリジナルの桐箱入り。贈り物にもどうぞ。

両刃
サイズ：全長 255mm/刃渡 130mm
重量：75ｇ
素材：ブレード 33層ダマスカス鋼
(VG10&ローカーボンマルテンサイト系材)
持ち手積層強化木
製造国：日本
※食器洗浄乾燥器を使用しないでください。

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