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★ふっくら♪ふわふわ♪シラスは水揚げ→加工までの鮮度が命
★茹で加減、塩、選別が決め手！とことん鮮度にこだわった極上品！
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★カルシウムたっぷり！体に優しい無添加＆低塩仕上げ！
★シラス丼、おにぎり、パスタ、卵焼き、おひたし… 食べ方いろいろ♪
当店のシラスは、ふっくら、つやつや、ぷりっぷりが自慢！ その秘密は、鮮度と温度です。本当に美味しい釜揚げシラスを作るために重要なのは、まずはシラスの鮮度。そして茹で時間と温度です。新鮮な生シラスを大量の熱湯の中で躍らせるように茹で上げないと、美味しい釜揚げシラスはできません。水揚げされてから時間が経った鮮度が悪いシラスを使用したり、低い温度で茹で上げたりすると、ベチャっとして生臭くなってしまいます。釜揚げシラスは茹ですぎても駄目、茹でたりなくても駄目。ちょうど良い具合に茹で上げるのが職人の経験と技術なのです。また、当店のシラスは塩だけで味付けしているので、塩加減も重要なポイントになります。シラス本来の風味を最大限に引き出すために、無添加無着色にこだわり、塩のみを使って昔ながらの丹念な低塩仕上げしています。 手間ヒマかけて作り上げた、愛情たっぷりの一級品の釜揚げシラスです。大切な方への贈り物にも自信を持ってお勧めいたします！
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