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最近、低温調理法(スーヴィード)という言葉をよく耳にしませんか?低温調理法とは、タンパク質が変性・凝固する温度を考慮し、肉や魚などタンパク質を多く含む食材を凝固温度(約68℃)より低い温度で時間をかけてゆっくりと加熱する方法です。タンパク質が硬くならない上に、素材の旨みを丸ごと味わえるのがメリット。ホテルや高級レストラン等で使われている技法の一つです。そんな一流のプロの味がご家庭で再現できる、家庭用の低温調理器の登場です。食材を真空パックし、温度設定と調理時間設定をするだけでOK!火加減を気にする必要もなく、ほったらかしで調理ができるので効率的です。食材を真空パックする専用のシーラーと真空袋付きだから届いたらすぐに使えます。専用レシピ付きだから低温調理ビギナーの方にも安心です。
低温調理は低温でじっくり加熱することによってお肉やお魚などのタンパク質が硬くなるのを抑え、水分を内部に保持する為、食材本来のうまみをギュッと凝縮したお料理を味わうことができます。真空することで、少量の調味料や塩分もしっかり、均一に味が浸透していきます。食材を無駄なく使えるので経済的です。ローストビーフやロースハム、煮魚などメインディッシュの他にも、温泉卵や野菜のグラッセ、デザートまで幅広くご使用いただけます。
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レンジフード 富士工業製(富士工業)FVA-756LSI シルバーメタリック 間口75cm 高さ60cm プロペラファン 照明付き 壁面取付けタイプ
30746円
レンジフード 富士工業製(永大産業)JS-ADRL-3A-7517E(R/L)SI 間口75cm 高さ70cm シルバーシロッコファン壁付けタイプ 上幕板付き
30129円
遠藤商事 半寸胴鍋 アルミニウム(アルマイト加工) (目盛付)TKG 48cm <AHV6248> AHV6248
31763円
低温調理器 Kai House AIO sousvide 貝印 ( 送料無料 キッチン家電 低温調理機 調理家電 真空調理機 真空調理器 真空調理 真空 低温 調理 料理家電 キッチン 家電 調理 ) 【39ショップ】
30250円
レンジフード 富士工業製(LIXIL) NBH-6397SI 間口60cm シルバー 壁付用(I型・L型・センターキッチンL型) NBHシロッコファンタイプ(奥行65・60cm共用)上幕板付き
31654円
【送料無料】|象印 もちつき機(1升) |BS-ED10-WA
ポップコーンメーカー ポップコーンマシーン West Bend社 82306X ポップコーンポッパー ブラック【アメリカ並行輸入】家庭用 自宅用 コンパクト アメリカキッチン家電 映画鑑賞 パーティー クリスマス 誕生日 子供の日 送料無料
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電動ヤクミカッターみどり MMC-100( キッチンブランチ )
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5787円
カートに入れる
収納スタンド:(約)幅21.3×奥行10×高さ6.6cm
専用シーラー:(約)幅7.5×長さ38.2×高さ5cm
専用真空袋Mサイズ:(約)横20×縦30cm
専用真空袋Lサイズ:(約)横28×縦35cm
専用シーラー:約47cm
収納スタンド:約172g
専用シーラー:約500g
合成ゴム、ナイロン、ポリエチレン
(専用真空袋)
耐冷温度:約-30℃
専用真空袋Mサイズ×10、専用真空袋Lサイズ×10、
取扱説明書(レシピ掲載)・保証書×1
・調理に使用する鍋は付属していません。
・直径20cm以上、高さ20cm以上、耐熱温度100℃以上、加熱可能容量20L以下の固定クリップが入り、本体をしっかり固定できる鍋をご使用ください。
・鍋が熱くなりますので、設定温度が高い場合はあらかじめ鍋敷きを敷いてください。
【食の安全性について】
・低温調理は食材に付着する最近が袋内で繁殖することで食中毒を起こす危険があります。食材は新鮮な物を使用し、調理後はその日のうちにお召し上がりください。
・調理に使用するまな板、包丁など調理道具はアルコール消毒等をおこない、清潔なものを使用してください。
・イノシシ・鹿・兎・熊・鴨など野生(ジビエ)食材は使用しないでください。
【真空パックについて】
・食材の長期保存はできません。
・調理に使用した袋は繰り返し使用しないでください。
・鋭利な物を入れると真空袋が破損するおそれがあります。
・電子レンジでは解凍のみ使用できます。解凍の場合、袋を開封してご使用ください。
・電子レンジ・オーブンでの加熱はできません。
(パッケージ含む:約3kg)
※パッケージは予告なく変更する場合があります。
Kai House 低温調理器 The Sousvide Machine
■特典
送料無料 特典付き
■テイスト
シンプル おしゃれ
■用途・シーン
低温調理機 低温調理器具 真空パック 煮物 ローストビーフ スーヴィード 貝印 調理家電 結婚祝い ギフト スロークッカー
■JANコード
4901601207842 DK-5129
ご了承の上お買い求め願います。
美味しさ凝縮 やわらか&ジューシー
シェフも認めた機能性「真空低温調理器」
高級レストランの味が家庭で作れる!
焼く・煮る・蒸すに次ぐ調理法「低温調理 スーヴィード」
最近、低温調理法(スーヴィード)という言葉をよく耳にしませんか?低温調理法とは、タンパク質が変性・凝固する温度を考慮し、肉や魚などタンパク質を多く含む食材を凝固温度(約68℃)より低い温度で時間をかけてゆっくりと加熱する方法です。タンパク質が硬くならない上に、素材の旨みを丸ごと味わえるのがメリット。ホテルや高級レストラン等で使われている技法の一つです。
そんな一流のプロの味がご家庭で再現できる、家庭用の低温調理器の登場です。食材を真空パックし、温度設定と調理時間設定をするだけでOK!火加減を気にする必要もなく、ほったらかしで調理ができるので効率的です。食材を真空パックする専用のシーラーと真空袋付きだから届いたらすぐに使えます。専用レシピ付きだから低温調理ビギナーの方にも安心です。
1~95℃までお好みの温度設定が可能
メインディッシュからデザートまでお料理の幅が広がる
低温調理は低温でじっくり加熱することによってお肉やお魚などのタンパク質が硬くなるのを抑え、水分を内部に保持する為、食材本来のうまみをギュッと凝縮したお料理を味わうことができます。真空することで、少量の調味料や塩分もしっかり、均一に味が浸透していきます。食材を無駄なく使えるので経済的です。
ローストビーフやロースハム、煮魚などメインディッシュの他にも、温泉卵や野菜のグラッセ、デザートまで幅広くご使用いただけます。
ほったらかしでも失敗しない♪
低温調理器の使い方