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【クール配送】バロン・ドーヴェルニュデリス・ド・ブジーグラン・クリュ NV 750ml

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商品情報

オーナーが納得できた年のみ限定生産される「ブジーの至高の美味」という名のキュヴェ!

「バロン・ドーヴェルヌ」は、モンターニュ・ド・ランスのブジー村に4代続くレコルタン・マニピュランです。1999年に世代交代し、ヴァンサン・ドーヴェルニュによって運営されています。所有面積7ヘクタールの畑のすべてがブジー・グラン・クリュという、名門中の名門です。

「デリス・ド・ブジーグラン・クリュ」は、オーナーのヴァンサン・ドーヴェルニュ氏が特別に良いと思うブドウが出来た年のみに造られる限定キュヴェ！。ブジー産100%でピノ・ノワール50%、シャルドネ50%。ブジーの自社畑の特に良い、斜面の中腹にある区画の平均樹齢は35年から40年ブドウを使用しています。

キュヴェ名は「ブジーの至高の美味」。ブジーの自社畑の特に良い、斜面の中腹にある区画の平均樹齢は35年から40年ブドウを使用。ドサージュ8g/L。最低48ヵ月間以上瓶内熟成されるという贅沢な逸品です。

■テクニカル情報■
デコルジュマン：2021/10/01
ドサージュ：8g/L
栽培：リュット・レゾネ
醸造：マロラクテッィク発酵を行う。動瓶は手作業

BARON DAUVERGNE DELICE DE BOUZY GRAND CRU
バロン・ドーヴェルニュデリス・ド・ブジーグラン・クリュ
生産地：フランスシャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 50%
アルコール度数：12.0%
味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口

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Hubert Dauvergne　/　バロン・ドーヴェルニュ

モンターニュ・ド・ランスのブジー村に4代続くレコルタン・マニピュランです。1999年に世代交代し、今年26歳になるヴァンサン・ドーヴェルニュによって運営されています。所有面積7ヘクタールの畑のすべてがブジー・グラン・クリュという、名門中の名門。

レコルタンらしく、年間合計生産本数は約40,000本という少なさで、職人的なこだわりを持って極上のシャンパンをつくっています。このレコルタンは、生産量のほぼ全量を、フランスを中心としたヨーロッパ各国の熱狂的な個人のシャンパン愛好家にダイレクトメールで販売しています。そのような愛好家の数は世代を超えて増えており、「興味本位の一見客ではなく、いつも贔屓にしていただいているお客様に、変わらぬ価値と本当のシャンパンの味わいを提供したい」という理由から、ワインガイド等には敢えて一切出しておりません。

日本市場に対しては、「価値を理解していただけるお客層に大切に販売して欲しいという彼の願いと共に、彼の最高キュヴェを特別に販売していただけることになりました。「趣味は何ですか」という質問に「仕事です」と即答する、若き職人ヴァンサン・ドーヴェルニュ。“本物とは何か？”を常に熟考し続ける彼が見ているものこそ、レコルタン・マニピュランの確かな未来の姿であるのでしょう。

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