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生豆コーヒーハイチフレンチブルー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg

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商品情報

【焙煎士コメント】
ハイチは、1697年から約100年間、フランスの植民地として統治され、ハイチのコーヒー栽培は、1715年に同じカリブ海のフランス領マルニチク島より導入され、現在に至っています。コーヒー栽培に適した風土から、順調に生産を伸ばすも、20世紀に入り、他の中南米諸国がコーヒー栽培に力を入れ始めてから、輸出における競争力が落ちてきており、特に1980年代、病害虫の被害が大きく生産量を落としました。 2012年、さび病の流行を契機にスペシャリティコーヒーへの方向転換が進み、アメリカ、カナダへ主に輸出しています。2016年のハリケーン被害、2018年の地震により、同地域のコーヒー産業に壊滅的な被害を与えており、生産量は以前の半分以下に減少しています。本商品の苗は、2008年に、ジャマイカより入植されたもので、ティピカ・ハイチアンブルーマウンテン種として、ハイチで登録されています。果実の香りと甘くてマイルドな酸味、チョコレート・キャラメルの余韻が残ります。ボディ感は弱く、ブラックでマイルドな風味を好む方に適しています。生産量も少なく、苗がジャマイカから来ている事もあり、ジャマイカ産コーヒーに近いティストと言えます。 Qグレード認証を取っていることからもスペシャリティコーヒーと言える高品質コーヒーであり、特にカナダで人気があることから、主にカナダヘスペシャリティコーヒーとして輸出されています。ハイチコーヒーの中でも特に優れた品質ものだけを選別し商品化された物が、ハイチ・フレンチブルーとなっています。
【生産地】
ハイチ　北県　ドンドン地区
【標高】
1,000~1,250m
【収穫時期】
9月～12月
【品種】
ティピカ　ハイチアン・ブルーマウンテン種
【スクリーンサイズ】
S19…6％、S18…23％、S17…38％、S16…21％、S15…12％
【乾燥方法】
天日乾燥
【規格】
国指定の輸出規格なし
【特徴】
農薬不使用
【輸入時の形態】
30kg麻袋入
【精選方法】
ウオッシュド
【平均降水量】
1,230mm

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