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最終ページ更新日:20170420Wカテゴリトップ>店舗内カテゴリ>食品>飲料>その他 茶
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南投県松柏嶺に茶園と工場を構える采楽茶業製茶場。
台湾随一の茶葉生産量を誇るこの地は、
特殊な台地地形、霧の多い気候、赤土土壌と茶葉栽培に適した環境で、
一年中お茶の香りに包まれ、特に四季春茶がよく知られています。
采楽茶業では伝統の烏龍茶製法にこだわっています。烏龍茶作りは茶葉の水分と香りの変化の把握が大切で、
【日光萎凋】-->【室内萎凋】【静置と撹拌】-->【浪青】-->
【推青】-->【殺青】-->【揉捻乾燥】-->【団揉乾燥】の8つの工程を経て、
引き締まった球状茶葉に仕上げます。茶葉は鮮やかな緑色で、水色はハニーグリーンまたはハニーイエロー。
爽やかな香りと甘く芳醇な味わいが特徴で、香りと味わいの両方に優れた台湾銘茶です。
采楽茶業の烏龍茶はすべて精製加工済み。
【茎選別】-木質化した茎を除去、
【茶葉選別】-老化した茶葉を除去、
【低温焙煎】-品質の安定化と変質防止、
この3つの工程で高い品質を保ち、香り豊かで雑味がなく、長期間保存可能な茶葉に仕上げています。
采楽の【丁寧な焙煎工程】:采楽では雑味のない甘くスッキリしたお茶の味わいにこだわっています。
とろ火で長時間丁寧に低温焙煎することで、甘みのあるなめらかな風味に仕上げています。
▲産地直送▲
当社の茶葉はすべて采楽製茶場で製造。ブレンド一切せず、台湾産茶葉を100%使用。SGSの品質検査にも合格。
▲厳選の高品質茶葉▲
フルリーフ茶葉のみを使用し、茶葉の欠片、茎は一切不使用。
▲特徴▲
采楽の紅烏龍茶は完全発酵・中焙煎仕上げの球状烏龍茶。
完全発酵で蜜と果実の香りを引き出し、中火で長時間低温焙煎することで、メイラード反応が起こり、
果実やキャラメルの香りを帯びた重厚で奥行きのある味わいに仕上がります。
✏️おすすめの淹れ方:
お湯出し:
茶葉1gに対しお湯100cc。お湯の目安温度は92度(沸騰後3~5分放置)、抽出時間は3~5分。
水出し:
茶葉1gに対して水100~150cc。茶葉に常温の水を注ぎ、冷蔵庫で6~12時間抽出して完成。
以上ご参考までに。お好みでお湯の温度、抽出時間、茶葉の割合を調整してください。
水質、温度、抽出時間、茶葉の割合など、お茶の味に影響を与える要素は多岐におよびます。
ミネラルウォーターで淹れると、お茶の風味がより引き立つのでおすすめです。