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片岡製作所響十木ハンドル TAMAHAGANE ブレッドナイフ230mm KP-1118 （日本製・国産・パン切り包丁・庖丁・木柄・63層ダマスカス鋼・Kyoto）

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商品情報

【特徴】
●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
●耐腐触性に優れた積層強化木使用。

【商品詳細】
刃渡り：230mm
材質：刀身／63層ダマスカス鋼、ハンドル／積層強化木
原産国：日本製

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片岡製作所
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本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

63層ダマスカス鋼
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼です。

本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

口金付
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。

ハンドル
耐腐触性に優れた積層強化木使用。

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