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8276円
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ののじ 18-8 調理用 ビッグターナー BTN-003 大 【業務用】【送料無料】【プロ用】 /テンポス
13637円
【業務用】調理用ビックミキサ BMXー002S(全長1020mm) 【送料無料】【プロ用】 /テンポス
14108円
キッチンエイド ハンドブレンダー KitchenAid RKHB2561BY 泡立 多機能 ミキサー Founderがお届け!
14239円
【まとめ買い10個セット品】 共柄泡立 50cm【 泡立て ホイッパー 】
13730円
【最大2,000円クーポン8月11日1:59まで】キッチンエイド ハンドブレンダー KitchenAid RKHB2561BY 泡立 多機能 ミキサー アメリカーナがお届け!
【まとめ買い10個セット品】 18-8耐熱防水泡立 #12【 泡立て器 ホイッパー ウィスク 】
13184円
ののじ 18-8 調理用ビッグミキサ(全長1020)BMX-002S
13863円
【まとめ買い10個セット品】 共柄泡立 50cm【泡立て ホイッパー】【ECJ】
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4933円
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◆ ●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は、別売となり、お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。
エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です。
食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。
●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。
又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります。
●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます。
●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。
●材質:ヘッド/PBT樹脂、ボトル/ステンレス製●付属品:ストレート、フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカートリッジは御使用できません。